“화차” 검색 결과 25건

• 홍청방법

  홍청은 녹차의 주요 제다 방법 중 하나로, 살청과 유념을 거친 찻잎을 숯불이나 온풍 등으로 구워 건조하는 방식이다.

• 초청방법

  찻잎을 솥에서 덖어 산화를 막고 구수한 풍미를 완성하는 한국과 중국의 대표적인 전통 제다법.

• 윤증문화

  소론의 영수 명재 윤증의 검소한 선비 정신과 실제 차(茶)를 올리는 종가의 차례 예법을 다룬다.

• 동의보감종류

  동의보감 속 전통 차의 효능, 적합한 물의 분류 및 약리적 활용을 다룬 항목.

• 이중기공방법

  차호와 보관 용기의 숨 쉬는 통로이자, 완벽한 보온성과 통기성을 확보하여 차 맛을 극대화하는 미세 이중기공 구조의 모든 것.

• 대용차문화

  차나무 잎이 아닌 다양한 식물성 원료를 우려 마시는 대용차의 역사와 종류, 효능을 설명한다.

• 육대다류종류

  제다 공정과 산화·발효 수준에 따라 구분되는 육대다류의 원리와 특징을 정리한다.

• 성차방법

  보관 중인 찻잎에 공기와 온도를 접촉시켜 본연의 향미를 깨우는 다도법.

• 산화효소종류

  찻잎 속 카테킨을 산화시켜 다양한 차의 색과 향을 결정하는 핵심 효소.

• 공부다법방법

  공부다법은 오룡차를 맛있게 우리기 위해 고안된 중국 전통 다법이다.

• 플라보노이드종류

  차의 수색과 맛, 효능을 좌우하는 핵심 식물 색소이자 항산화 물질인 플라보노이드.

• 황차방법

  민황 공정을 통해 부드러운 맛과 노란빛 수색을 구현한 중국의 희귀한 경미발효차.

• 봉황단총종류

  중국 광둥성 조주의 대표 청차로, 한 그루 차나무에서 채엽해 화려한 천연 향을 지닌 반발효차.

• 세차방법

  차를 본격적으로 우리기 전에 찻잎을 뜨거운 물로 가볍게 헹구어 내는 과정인 세차의 개념, 역사, 효과.

• 건조방법

  제다 과정에서 찻잎의 수분 함량을 낮추어 장기 보존성을 확보하고 풍미를 고정하는 건조 공정의 원리와 방법.

• 수렴성건강

  차의 폴리페놀이 타액 단백질과 결합해 입안이 뻣뻣해지는 촉각적 감각, 떫은맛입니다.

• 우림법방법

  차, 허브, 커피 등의 원재료를 물에 담가 고유의 맛과 향, 유효 성분을 추출해 내는 일련의 과정과 방법.

• 산화방법

  찻잎의 효소가 산소와 반응하여 차의 향미, 수색, 종류를 결정하는 핵심 화학 변화 과정

• 카페인건강

  중추신경계를 자극해 각성 효과를 내는 알칼로이드 화합물로, 차의 핵심 성분 중 하나.

• 개완도구

  뚜껑, 찻잔, 받침으로 구성되어 천지인의 상징을 담은 중국의 전통 다구 개완의 특징과 사용법

• 차 우리는 법방법

  온도, 투차량, 우림 시간 등의 변수를 조절하여 차 본연의 풍미를 극대화하는 과정과 기술을 뜻합니다.

• 다관도구

  잎차를 넣고 우려내는 다구인 다관의 형태, 구조, 좋은 다관의 요건과 관리법.

• 테아닌건강

  차나무 잎에 다량 함유된 고유의 아미노산으로, 차에 단맛과 감칠맛을 내며 신경 안정 효능이 있는 성분입니다.

• 홍차종류

  차나무 잎을 80% 이상 산화시켜 깊은 풍미와 붉은빛을 띠게 만든 대표적인 완전 산화차입니다.

• 우롱차종류

  찻잎을 부분 산화시켜 만든 반산화차로, 녹차와 홍차의 중간적 특징을 지닌 다류입니다.